Monica Sgandurra 
È tempo di cioccolata.
È tempo di comfort food.
È tempo di bevande calde per riscaldare queste giornate fredde.
E cosa c’è di meglio della cioccolata? Si va bene, quella bianca non è cioccolata, ormai lo sappiamo tutti, chiamatela come volete ma c’è a chi piace …
Per “appesantire” ulteriormente i pomeriggi di delle feste che stanno arrivando cosa c’è di meglio di una cioccolata calda, profumata alla vaniglia e cannella, magari accompagnata da un biscottino di pasta frolla o di pan di zenzero?
E se poi la guarniamo anche con un po’ di panna e qualche cioccolatino?
Unica avvertenza: digiunate prima e dopo.
cioccolata bianca con vaniglia e cannella (per due porzioni)
ingredienti
300 ml di latte intero
80 gr di cioccolata bianca
10 gr di fecola di patate
7 grammi di amido di mais
un cucchiaio di zucchero
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di cannella
panna montata per guarnire
procedimento
mettete in un pentolino il latte con la fecola e l’amido insieme alla cannell, allo zucchero e alla vaniglia
mescolate e mettete sul fuoco
appena il latte diventa caldo aggiungete la cioccolata a pezzetti e mescolate bene
cuocete a fuoco banno per circa 10 minuti finché non avete la consistenza che desiderate
servire in una mug o in un bicchiere a tenuta termica e guarnite con panna
